作り方
- 1
牡蠣を綺麗に洗います。
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- 2
白ワイン、塩胡椒をして漬けておきます。
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- 3
フライパンにオリーブオイルとニンニク、玉ねぎを入れて香りを出します。
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- 4
蜂蜜を加えて更に炒めます。
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- 5
生ハムも投入します。
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- 6
牡蠣を漬けておいた汁をフライパンに入れてコトコト。
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- 7
少し煮詰まったら、牡蠣もフライパンに入れて火を通せば完成です。
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- 8
器に入れて、粗熱を取って食べて下さい。
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コツ・ポイント
臭みが気になる場合は、柚子やカボス、スダチなどを最後にフライパンに一緒に入れて煮込んで下さい。
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