居酒屋の鶏モモの唐揚げ
クックAG596R☆ @cook_40270233
居酒屋の唐揚げのようにお肉を大きめにしています！
カリカリで美味しいです^_^
このレシピの生い立ち
カリカリにするために調べたり知り合いに聞いたりして出来上がりました！
居酒屋の鶏モモの唐揚げ
居酒屋の唐揚げのようにお肉を大きめにしています！
カリカリで美味しいです^_^
このレシピの生い立ち
カリカリにするために調べたり知り合いに聞いたりして出来上がりました！
作り方
- 1
鶏モモ肉を2枚を切る
- 2
ジップロックに★と鶏肉を全て入れ揉み込み30〜半日冷蔵庫で寝かす。
- 3
油を温め割り箸を油に入れて気泡が出たら準備OK
お肉に1つずつ片栗粉をまぶして油に入れていく - 4
きつね色になったら一度取り出し1〜2分冷ます
その間油の火は消さず温めて置き
揚げカスをすくい取って油を綺麗にしておく - 5
軽く冷ました鶏肉を再び油で揚げる
こんがり揚がったら完成
コツ・ポイント
片栗粉は混ぜずに1つずつ揚げる直前にまぶす事
2度揚げする事
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