バターなし、柚子が香るしっとりマフィン

akeriki栄養士
akeriki栄養士 @cook_40098802

柚子をたくさん頂いたので
マフィンにしました!

このレシピの生い立ち
香りがとてもいいので焼き菓子に!
バターは使わず太白ごま油でしっとりです

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材料

マフィン6コ
  1. 薄力粉 100g
  2. アーモンドプードル 50g
  3. ベーキングパウダー 小1
  4. 白ごま 50g
  5. 1個
  6. 柚子 1個から2個
  7. グラニュー糖 大1
  8. 柚子果汁 大1

作り方

  1. 1

    柚子は皮をおろして、果汁も絞っておきます。

  2. 2

    ボウルに卵を入れよく混ぜます
    。砂糖も加えさらに混ぜ、太白ごま油を加えてよく乳化させます。
    柚子、果汁も加えます

  3. 3

    粉類は合わせてふるいます。
    卵のボウルに粉を入れて混ぜます。

  4. 4

    オーブンを、180度に予熱します。
    型な八分目まで流し入れて
    18分から20分焼き上げます。

  5. 5

    熱いうちに柚子シロップを刷毛で塗ります。
    粗熱が取れたらラップをして乾燥防止
    します。

  6. 6

コツ・ポイント

卵と油をよく乳化させてしっとり仕上げます。
卵は泡立て器などて空気を入れます。ノンバターなので
柚子の香りを引き立ててくれますよ!

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レシピ作者

akeriki栄養士
akeriki栄養士 @cook_40098802
に公開
食べるの大好き作るのも大好き!もともと栄養士だったのでとにかくなんでもチャレンジして作ってますスードスタイリスト資格取得太白胡麻油を使って美味しく無添加ヘルシーいろいろと作っていますよろしくお願いします♡
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