バターなし、柚子が香るしっとりマフィン

akeriki栄養士 @cook_40098802
柚子をたくさん頂いたので
マフィンにしました!
このレシピの生い立ち
香りがとてもいいので焼き菓子に!
バターは使わず太白ごま油でしっとりです
作り方
- 1
柚子は皮をおろして、果汁も絞っておきます。
- 2
ボウルに卵を入れよく混ぜます
。砂糖も加えさらに混ぜ、太白ごま油を加えてよく乳化させます。
柚子、果汁も加えます - 3
粉類は合わせてふるいます。
卵のボウルに粉を入れて混ぜます。 - 4
オーブンを、180度に予熱します。
型な八分目まで流し入れて
18分から20分焼き上げます。 - 5
熱いうちに柚子シロップを刷毛で塗ります。
粗熱が取れたらラップをして乾燥防止
します。 - 6
コツ・ポイント
卵と油をよく乳化させてしっとり仕上げます。
卵は泡立て器などて空気を入れます。ノンバターなので
柚子の香りを引き立ててくれますよ!
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