自家製鶏ハム・圧力鍋でしっとりやわらか
eminasu☆ @cook_40136869
鶏胸肉でもパサパサにならず、しっとりヘルシーです。
このレシピの生い立ち
ダイエットのために鶏胸肉を美味しく食べようと作っているレシピ。圧力鍋入れた水は鶏の出汁です。スープに利用します。
自家製鶏ハム・圧力鍋でしっとりやわらか
鶏胸肉でもパサパサにならず、しっとりヘルシーです。
このレシピの生い立ち
ダイエットのために鶏胸肉を美味しく食べようと作っているレシピ。圧力鍋入れた水は鶏の出汁です。スープに利用します。
作り方
- 1
鶏胸肉を観音開きにする。
-
- 2
塩、砂糖、料理酒を揉み込んで、冷蔵庫で1時間以上おく。時間があれば一晩。
-
- 3
鶏胸肉を棒状に丸め、ラップで包み→さらにアルミホイルで包む。
- 4
圧力鍋に蒸し器用の網を置き水を1カップ入れ、3を置く。加圧12分。
- 5
自然に圧が下がるまで放置、完成。
コツ・ポイント
砂糖を揉み込むことによってお肉がやわらかくなります。
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