ゴーヤは縦半分に切って種とわたを取って半月切りにし、水にさらしておく。

にんにくは、スライスする。

フライパンにごま油を熱して(2)を炒め、香りがたてば豚肉・(1)を加え炒める。

(3)に火が通れば、塩コショウ・醤油で味をととのえ、溶き卵を回し入れてさっと炒め合わせる。