鯛のカルパッチョ なすソース
かめまる180828 @cook_40195278
夏野菜なすを使ったさっぱりおいしいカルパッチョです。
このレシピの生い立ち
料理番組でやっていたメニューを自分なりにアレンジしてみました。
鯛のカルパッチョ なすソース
夏野菜なすを使ったさっぱりおいしいカルパッチョです。
このレシピの生い立ち
料理番組でやっていたメニューを自分なりにアレンジしてみました。
作り方
- 1
なすのヘタとお尻を切り落とし、ラップに包んで電子レンジ500Wで3分温める
- 2
なすのラップを取り、粗熱が取れたら皮を取る
- 3
なすを包丁でたたき、なめらかにする
- 4
ボウルになすを入れ、オリーブオイル、にんにく、塩を加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておく
- 5
鯛は斜め薄切りにする
- 6
お皿になすのソース、鯛を盛り付け、塩少々、白こしょうをかけたらできあがり
コツ・ポイント
岩塩を使うとより旨味があっておいしいですよ。
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