ピリ辛きゅうり炒めの甘酢漬け

クックPS8TZM☆
クックPS8TZM☆ @cook_40137510

大量きゅうりの消費レシピ。
このレシピの生い立ち
夏バテ・食欲減退した時の「お助け」メニュー。
酢やピリ辛は、受け付けるので、作ってみた。

ピリ辛きゅうり炒めの甘酢漬け

○みきお○'s cooksnap of when they made ピリ辛きゅうり炒めの甘酢漬け.
○みきお○'s cooksnap of when they made ピリ辛きゅうり炒めの甘酢漬け.
ゆなっちママ's cooksnap of when they made ピリ辛きゅうり炒めの甘酢漬け.
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夏バテ・食欲減退した時の「お助け」メニュー。
酢やピリ辛は、受け付けるので、作ってみた。
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材料

きゅうり4本分
  1. きゅうり 4本
  2. 鷹の爪 2本
  3. ごま油 大さじ2～3位
  4. ＜甘酢＞
  5. 酢 50cc
  6. 砂糖 50cc
  7. 醤油 50cc

作り方

  1. 1

    きゅうりは、種を取り、乱切りにして、塩をして、水分を絞っておく

  2. 2

    鷹の爪は、輪切りにする。
    種は好きな量だけ入れる。

  3. 3

    甘酢を煮立たたせ、容器に入れる。

  4. 4

    ごま油・鷹の爪を熱した中に、きゅうりを入れ、軽く焼き目が付くまで、じっくり炒める。

  5. 5

    甘酢に、炒めたｷｭｳﾘを、油ごと入れる。

  6. 6

    粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やして完成。

コツ・ポイント

甘酢が面倒であれば、めんつゆでもOK。
ごま油・鷹の爪と共に、お好みで、ニンニクを入れてもOK。
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