にんにくはみじん切り、玉ねぎ、かぼちゃ、ズッキーニは1～1.5㎝くらいの角切りにする。

フライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを入れ、香りが出るまで炒める。

2.に玉ねぎ、ひき肉を入れ炒める。ひき肉の色が半分くらい変わったところでかぼちゃとズッキーニを加え、よく混ぜる。

3.にトマト缶、コンソメを加え、軽く混ぜたらふたをして弱火で20分ほど煮る。その間にパスタをゆでておく。

かぼちゃやズッキーニがやわらかくなっていることを確認したら、ソース、ケチャップ、しょうゆ、塩、こしょうで味つけする。

ゆであがって湯切りをしたパスタをグラタン皿に並べ、5.をその上にかける。溶けるチーズをのせ、表面に焼き色がつくまで焼く。

お好みでみじん切りしたパセリを散らしてできあがり。