成田さん家のシソの葉の冷凍保存方法

高郷comachi @cook_40233229
高郷町のお料理上手な成田さん直伝のとっても便利なシソの葉のおにぎり用のシソの冷凍保存方法です。
このレシピの生い立ち
シソの葉のおにぎりを、忙しい朝でも手軽に出来るようにこの方法が出来たそうです。
作り方
- 1
シソの葉を、沸騰したお湯で湯がきます。5回くらいしゃぶしゃぶする程度です。
- 2
ラップを広げ、湯がいたシソの葉を重ねていきます。1枚づつお好みの分量の塩を裏表にふりかけながら重ねていきます。
- 3
5枚程度の束で、シソの葉をまとめていきます。5枚重ねたら、ラップを折り重ねてという風にして重ねていきます。
- 4
くるくるっとロール状にしておくと、省スペースでおススメだそうです。
- 5
塩をふりかけてあるので、ガチガチに凍らずおにぎりに使いやすいので常備しやすいです。
コツ・ポイント
・シソの葉を茹ですぎると、香がなくなってしまうので注意して下さい。
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