キッズも安心、黒糖タピオカミルク
やっとスーパーでもタピオカが入手できるようになりました。
紅茶やコーヒーを使わないので子どもも安心家族みんな大好きです。
このレシピの生い立ち
第三次にして黒糖タピオカにはまりました
アレンジとしてミルクの代わりに
ロイヤルミルクティや
カフェラテで割っても◎
因みに、
ノンシュガーでタピオカを作り
無糖カフェラテで飲んでみたらビミョーでした。
やっぱり甘いから美味しいんですね！
キッズも安心、黒糖タピオカミルク
やっとスーパーでもタピオカが入手できるようになりました。
紅茶やコーヒーを使わないので子どもも安心家族みんな大好きです。
このレシピの生い立ち
第三次にして黒糖タピオカにはまりました
アレンジとしてミルクの代わりに
ロイヤルミルクティや
カフェラテで割っても◎
因みに、
ノンシュガーでタピオカを作り
無糖カフェラテで飲んでみたらビミョーでした。
やっぱり甘いから美味しいんですね！
作り方
- 1
鍋にタップリの湯を沸かし、タピオカが常におどるくらいの火加減で45分ゆでる
（5〜6時間漬けて、
2～3分ゆでてもＯＫ） -
- 2
その間に黒糖と水を鍋に入れ、少し煮詰めておく。
-
- 3
タピオカがゆであがったら
手早くザルにあけ
冷水にさらし
氷水でしめる -
- 4
黒糖シロップ鍋にタピオカを入れ混ぜ荒熱をとる。
これ大2に対し
牛乳150cc前後。
氷を浮かべて召し上がれ♪ -
- 5
多めにできるので
余った分は大2〜3毎に
分けて冷凍保存
10日ほどもちます。 -
- 6
～追記～
モノによっては
芯が硬く残る事もあるのでその場合1の工程を一晩水に漬けて
翌日3分程湯がくとうまくいきます - 7
～追記2～
完成後時間がたってタピオカが硬くなってしまったら、タピオカだけお湯にしばらく漬けておくと柔らかくなります。
コツ・ポイント
冷凍したほうが
黒糖シロップがタピオカにしみ込んで
かむたびに甘さと風味が広がります。
なので、多めに作って冷凍保存しています。
解凍は、600ｗ1分強。
吹きこぼれない程度にしっかり温めると
タピオカの美味しい食感が戻ります。
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タピオカ抹茶ミルクティー（黒糖使用） タピオカ抹茶ミルクティー（黒糖使用）
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