茄子の豚肉巻き・甘酢ソース。
きよみんーむぅ @kiyomin_muu
豚バラ肉の油をたっぷりと吸った茄子が美味しい！
甘酢ソースで絡めて、ボリューミーな一品にしました。
お弁当にもぴったり！
このレシピの生い立ち
茄子に豚バラ肉の美味しい油を吸わせた、ボリュームのある一品です。
茄子の豚肉巻き・甘酢ソース。
豚バラ肉の油をたっぷりと吸った茄子が美味しい！
甘酢ソースで絡めて、ボリューミーな一品にしました。
お弁当にもぴったり！
このレシピの生い立ち
茄子に豚バラ肉の美味しい油を吸わせた、ボリュームのある一品です。
作り方
- 1
茄子は洗ってがくを取り、2センチ位の厚さに斜め切りする。
◎を合わせておく。 -
- 2
茄子の両面に小麦粉を振り、豚バラ肉を巻く。
豚肉の上から塩・胡椒をして小麦粉を振る。 -
- 3
フライパンにサラダ油を入れて熱し、茄子の肉巻きを入れて焼く。
-
- 4
合わせておいた◎を入れて絡める様に炒める。
-
コツ・ポイント
豚バラ肉で巻く事で茄子が油を吸うので、炒める時の油を最小限に出来ます。
酸味を抑えめにしていますので、お好みで調整して下さい。
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