アプリでひらく作り方
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いりこを半日水に漬け込み、いりこ出汁をとります。
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調味液を合わせ冷やしておきます。
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お湯が沸騰したら胡瓜を30秒漬け、ざるに上げます。
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すぐに出汁に漬け込みます。
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翌日、器に移して完成です。
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いただきま～す。
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コツ・ポイント
温めた胡瓜を冷たい出汁に入れると、胡瓜が冷える時に出汁を早く吸い込みます。
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