超簡単ゴーヤのおかか和え
クック☆ふわり☆ @cook_40266303
暑い夏にあっさりシャキシャキ！苦味が消えて子供でも食べられます
このレシピの生い立ち
ゴーヤの苦味が苦手なので苦くないゴーヤを目指して！
アプリでひらく作り方
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ゴーヤは1mm幅にスライスします。
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- 2
鍋にたっぷりのお湯を沸かします。
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沸騰したお湯にゴーヤを入れ 箸でさっと混ぜ30秒程でザルに上げます。
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- 4
すぐに流水で冷やし氷水に浸けます。
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- 5
ゴーヤが冷たくなったら水分を絞ります。
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- 6
お皿に盛ってかつおをたっぷりかけます。
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出汁はお好みで、我が家はポン酢派とめんつゆ派に分かれます。
もちろんマヨネーズでもOK - 8
食べる直前まで冷蔵庫で冷やして置くともっと美味しいです。
コツ・ポイント
茹で過ぎないこと、お湯にさっと通すくらいが良いです。
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