かぼちゃ、豆乳、ごまの冷たいポタージュ
お天気ママ。 @otenkimama
かぼちゃが濃～～い豆乳の冷製ポタージュ。かぼちゃが濃厚で甘味が強くて、かぼちゃの旨みをそのままに感じられます。
このレシピの生い立ち
子どもたちがかぼちゃのスープが好きなので、今回は豆乳ベースで作ってみました。
かぼちゃ、豆乳、ごまの冷たいポタージュ
かぼちゃが濃～～い豆乳の冷製ポタージュ。かぼちゃが濃厚で甘味が強くて、かぼちゃの旨みをそのままに感じられます。
このレシピの生い立ち
子どもたちがかぼちゃのスープが好きなので、今回は豆乳ベースで作ってみました。
作り方
- 1
かぼちゃはわたと種を取り、飾りに用に皮つきで数個カット。ほかは皮を取除き、小さめに切る。玉ねぎはみじん切りにする。
-
- 2
耐熱容器に①を入れラップをして、レンジで5分加熱する。※途中一回かきまぜる。※蓋の場合は空気が通るようのせる程度。
-
- 3
温かいうちに②のなかの飾り用を別にとり置く。
-
- 4
温かいうちに【Ａ】を入れてミキシングして、味を調整え、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
-
- 5
カップによそい、飾り用のかぼちゃと白ごまをあしらう。
- 6
※小鍋で火にかけても作れます。水50ｍｌも加えて蓋をして火にかけ、温まったら弱火にして５分くらいを目安にしてください。
コツ・ポイント
かぼちゃは、美肌効果、カゼ予防、疲労回復作用のある食材。豆乳と白ごまはお肌を潤す働き。暑い時期、美肌を目指す女子、育ち盛りのお子さんにおすすめのメニュー。
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