青紫蘇消費♪青紫蘇（大葉）のおかず味噌
ぱんぷきんキッチン @cook_40139926
紫蘇の大量消費にどうぞ♪ご飯のおともにはもちろん、野菜のディップや炒めものの味付けに重宝しますよ♪
このレシピの生い立ち
味つけは、以前、鳥取の道の駅で購入したおかず味噌を思い出して、自分流にアレンジしました♡
2020.7 作りやすい分量に改定しました。
動画もあります♪
https://www.youtube.com/watch?v=YH5BvrIKndc
青紫蘇消費♪青紫蘇（大葉）のおかず味噌
紫蘇の大量消費にどうぞ♪ご飯のおともにはもちろん、野菜のディップや炒めものの味付けに重宝しますよ♪
このレシピの生い立ち
味つけは、以前、鳥取の道の駅で購入したおかず味噌を思い出して、自分流にアレンジしました♡
2020.7 作りやすい分量に改定しました。
動画もあります♪
https://www.youtube.com/watch?v=YH5BvrIKndc
作り方
- 1
白ごまは乾煎りしてすこし色づく程度まで炒ります。その後、半分をすっておきます。
-
- 2
青紫蘇はみじん切りにします。
-
- 3
フライパンに◎入れ鷹の爪のみじん切りを少し炒め、２を加えてしんなりするまで軽く炒めます。
- 4
更に◆を加えてよく混ぜながら、へらで筋が書ける程度まで煮詰めます。最後に白ごまを加えて混ぜます。
-
- 5
出来上がり～♪
ご飯のおともにはもちろん、マヨネーズを混ぜて、レタスなどの野菜に付けても美味しいですよ♪ -
- 6
そのまま常温まで冷まします。
- 7
コツ・ポイント
鷹の爪はキッチンハサミで切ると、みじん切りにしやすいです。結構辛いので、辛さはお好みで調節してくださいね。
冷蔵後で１か月ぐらいは保存できます。冷凍なら３か月ぐらい持ちます。
炒めものなどにも便利ですよ。
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