夏おすすめじゅうねんの葉の甘辛漬け

時計草2
時計草2 @cook_40187543

食欲の無い時、じゅうねんの良い香りと甘辛だれのピリッとくる辛さが何とも言えず美味しい、最高〜です。
このレシピの生い立ち
昨年の夏知り合いから「じゅうねんの葉の漬物」が大好物で食欲の無い時でもこれがあれば何もいらない。と美味しい話を聞かされました。今年は是非食べてみたくて葉を食べるじゅうねんの苗を植え、知り合いのお母さんから材料を聞き自分好みの味に作りました。

夏おすすめじゅうねんの葉の甘辛漬け

食欲の無い時、じゅうねんの良い香りと甘辛だれのピリッとくる辛さが何とも言えず美味しい、最高〜です。
このレシピの生い立ち
昨年の夏知り合いから「じゅうねんの葉の漬物」が大好物で食欲の無い時でもこれがあれば何もいらない。と美味しい話を聞かされました。今年は是非食べてみたくて葉を食べるじゅうねんの苗を植え、知り合いのお母さんから材料を聞き自分好みの味に作りました。

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材料

  1. じゅうねんの葉 30枚
  2. 味噌 大4
  3. 砂糖 大3
  4. 豆板醤 小2
  5. にんにくすりおろし 3かけ
  6. 生姜すりおろし にんにくと同量
  7. ラー油 小1
  8. ハチミツ 少し

作り方

  1. 1

    タレの材料をすべて混ぜる。

  2. 2

    じゅうねんの葉をよく洗う。

  3. 3

    ラップを敷いて、その上でじゅうねんの葉1枚1枚にタレを薄く塗る。

  4. 4

    ラップのまま包んでタッパーで冷蔵庫保存。
    2日もすれば食べられます。

  5. 5

    じゅうねんの葉が大きいので縦半分に包丁で切りました。
    ご飯を包むのに丁度良い大きさになった。

  6. 6

    ついでに紫蘇の葉も一緒に漬けてみたら
    これもじゅうねんの葉同様美味しい♪

  7. 7

    タレが残ったので、きゅうりを斜め切りして漬けてみたらキムチ漬け風になって美味しくいただきました。

コツ・ポイント

この漬物は少し甘目です。好みで甘さを控えてみても美味しそう。

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時計草2
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小さい時から料理が好きでした。2人の子供は家を離れ、今は夫と息子の為に毎日料理しています。美味しい物大好き♪ 自分で安心安全な無農薬有機栽培野菜を作って、これからも沢山料理を覚えて豊かな食生活ができたら幸せです。
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