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なすの漬物
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なすの漬物-レシピのメイン写真

なすの漬物

anri0128
anri0128 @cook_40205759

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材料

  • なす 1kg
  • 塩 30g
  • 砂糖 100g
  • みょうばん 1g
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作り方

  1. 1

    大きなボールの中に材料をすべていれて、ナスの紫の色の汁がでるまでボールを振り混ぜる。

    • なすの漬物作り方1写真
  2. 2

    調味料が馴染むように混ぜる。つめが紫になるから手袋をオススメします。

    • なすの漬物作り方2写真
  3. 3

    袋に入れて冷蔵庫で半日休ませればできあがり。

    • なすの漬物作り方3写真

コツ・ポイント

ナスは小さいものをヘタ付きのまま使用してます。ヘタを切るとそこから変色があり見た目が綺麗じゃなくなるので。

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anri0128
anri0128 @cook_40205759
2014/06/18 10:04に公開
仕事をしながら二人のチビママをしています。毎日何つくろう?と利用してますが、おいしいレシピばかりでみなさんに感謝です。
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つけもの なす

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