牛肉を大まかに切ります。

鍋にすき焼きのタレを入れ温め、牛肉に味をつけてください。

次に卵をボールに割り入れ、良く溶きほぐします。だし醤油、水を加え混ぜ合わせてください。

卵焼き器に油をひき、卵液を流し入れ、少し固まったら、肉をのせます。

巻いては、卵液を入れ、また巻くを繰り返します。

巻き終わったら、すし用のすのこをひろげ、ラップをひき、その上に卵巻をのせ、ラップで包みます。

そののち、すのこでしっかりと形づけてクルクルと巻いてください。そのまま、しばらく置いておきます。

粗熱が取れたら、包丁で切って出来上がりです。