豆苗と桜えびの卵焼き♪

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まゆちゃずママ
まゆちゃずママ @cook_40103139

豆苗を消費したくて卵焼きに入れてみました。
このレシピの生い立ち
購入した豆苗を使った後に水をあげながら育てたものを眺めていて、ふと卵焼きにしようと思い立って作りました。カラフルにしたかったので赤の桜えびも入れてみました。

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材料

２人分
  1. 卵 ２個
  2. 豆苗 半パック
  3. 桜えび 大さじ２
  4. 塩胡椒 少々
  5. 醤油 少々

作り方

  1. 1

    桜えびをお皿に広げラップせずにレンジで１分半～２分様子見ながらかけしっかり乾燥させる。

  2. 2

    ボウルに卵と細かく切った豆苗を入れよく混ぜ、更に桜えびを手で粉々にしながら入れ混ぜ合わせる。

  3. 3

    塩胡椒、醤油を入れ混ぜる。

  4. 4

    油を引いたフライパンで卵焼きにする。

コツ・ポイント

桜えびが大きかったので乾燥させて細かくしました。レンジにかける時間は調節して下さい。えびの味が濃いので調味料は少量で良いです。

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レシピ作者

まゆちゃずママ
まゆちゃずママ @cook_40103139
に公開
黒柴犬の母です♪食べること、作ることが好きで、料理以外でも編み物でいろいろな物を作ったりしてます♡
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