大豆と小女子のあまから佃煮♪

まんまちゃん♪
まんまちゃん♪ @cook_40080074

あ、この味懐かしい!噛み応え抜群!
このレシピの生い立ち
一品持ち寄りのお食事会にお友達が持ってきてくれて、はまりました♪

大豆と小女子のあまから佃煮♪

あ、この味懐かしい!噛み応え抜群!
このレシピの生い立ち
一品持ち寄りのお食事会にお友達が持ってきてくれて、はまりました♪

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材料

  1. 大豆(乾燥) 200g
  2. 小女子 50g
  3. いりごま(白) 大さじ2~3
  4. 砂糖 大さじ3
  5. しょうゆ 大さじ2
  6. 揚げ油 適宜

作り方

  1. 1

    乾燥大豆を7~8時間水につけふやかす。

  2. 2

    2の大豆の水気をキッチンペーパーでふきとり160度に熱した油できつね色になるまでじっくり揚げる。

  3. 3

    フライパンに砂糖としょうゆを入れ中火にかけふつふつしたら、3と小女子、いりごまを加え混ぜ合わせたら出来上がり!

  4. 4

    今回使用したのはこちらです。

コツ・ポイント

大豆は160度の低温でじっくり揚げること。
水煮大豆とは違うコリコリした食感になります!

砂糖としょうゆは好みの分量に変えてもOK!

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まんまちゃん♪
まんまちゃん♪ @cook_40080074
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熱しやすく冷めやすいB型主婦です(笑)3人の息子をなんとか成人に育て上げ、うち2人は嫁に託しました。クックパッドの存在は以前から知ってましたが、調味料の配合をチラ見程度。。嫁がレシピ投稿して楽しそうにしてるのに触発されて始めました。皆さんのアイディア満載レシピすごいです。私も時々アップできたらと思ってます。
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