冷凍豆腐で☆ あおさ入りかき揚げ
さっちブルー @cook_40270973
外はさっくりカリカリ、中はふんわりな かき揚げです
このレシピの生い立ち
生あおさの風味を生かしたいと思い立って作ってみました。妊娠中で 塩分が気になるので、味付けはしていませんが、食べるときにめんつゆとかで食べると美味しく頂けます。
冷凍豆腐で☆ あおさ入りかき揚げ
外はさっくりカリカリ、中はふんわりな かき揚げです
このレシピの生い立ち
生あおさの風味を生かしたいと思い立って作ってみました。妊娠中で 塩分が気になるので、味付けはしていませんが、食べるときにめんつゆとかで食べると美味しく頂けます。
作り方
- 1
普通の豆腐(絹or木綿どちらでもOK)でもいいですが、
食感が増すので冷凍豆腐を使います。
今回は絹豆腐を使用。 - 2
冷凍豆腐を解凍します。解凍忘れてもレンジ600wで2～3分加熱後、ザルにあげておくと水がきれます。
- 3
玉ねぎ、人参を千切りにします。
- 4
あおさは軽く洗って 水気を絞ります。
- 5
解凍した豆腐を絞ります。
- 6
☆印をボウルに入れ混ぜて かき揚げの生地を作ります。その中に3、4、5を入れ、混ぜ合わせます。
- 7
180度の油で、焦げないように揚げたら完成☆
- 8
下味はつけていません。 揚げたては、お好みで、めんつゆや醤油などをかけて召し上がってください。
コツ・ポイント
冷凍豆腐は絞っているうちに ぽろぽろなりますが、それがいい食感になります。
あおさは乾燥したものを水で戻して使っても大丈夫です。
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