簡単★美味で柔らか~い♪♥牛肉のたたき♥

あけmama♪
あけmama♪ @cook_40093156

これ一品あるだけで 豪華な食卓になるから、おもてなしやパーティー用にもおススメです!!
簡単なのに めっちゃ美味しい~♡
このレシピの生い立ち
これは 旦那さんが サプライズで作ってくれたお料理なんです~~~(*^^*)♥
見た目も豪華だし、なんといっても お肉が柔らかく美味しい!!しかもめっちゃ簡単に出来ちゃうなんて★
なので、絶対オススメです( ‘-^ )-☆

簡単★美味で柔らか~い♪♥牛肉のたたき♥

これ一品あるだけで 豪華な食卓になるから、おもてなしやパーティー用にもおススメです!!
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このレシピの生い立ち
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見た目も豪華だし、なんといっても お肉が柔らかく美味しい!!しかもめっちゃ簡単に出来ちゃうなんて★
なので、絶対オススメです( ‘-^ )-☆

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材料

2人~4人分(1人約4・5切れ~として)
  1. 牛もも肉ブロック 約250〜300g
  2. 【肉の下味用】
  3. 適量
  4. コショウ(荒挽きも可) 適量
  5. にんにく 1〜2かけ
  6. オリーブオイル 大さじ1
  7. 味ポン酢 100cc〜
  8. 【付け合せ(乗せ)野菜】
  9. 大葉 約5枚
  10. ベビーリーフ(お好みで) 適量
  11. クレソン(お好みで) 適量
  12. ミニトマト(お好みで) 適量
  13. カイワレ(お好みで) 適量

作り方

  1. 1

    キッチンペーパーの上に 牛肉を乗せます☆

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルをひき、薄くスライスしたにんにくを 弱火でじーっくり炒め『にんにくチップ』を作り取り出す☆

  3. 3

    塩とコショウ(荒挽きがなければ 普通のでOKです)を両面にしっかりまぶし
    キッチンペーパーで包んでねかせる『約20分』

  4. 4

    ⑶のフライパンは 洗わずに再び熱して ⑵の牛肉を中火~強火弱で 両面にしっかり焼き色がつくまで焼く(*^^*)

  5. 5

    保存用ジッパーバックに⑷を入れ、味ポン酢をひたひたになる程加え冷まし
    2~3時間冷蔵庫へ⇒味が染み込み柔らかくなります★

  6. 6

    ⑸を約5mm厚さに切って 器に並べていき、その上ににんにくチップを砕いてかけ 大葉や付け合せ野菜etc……を乗せて完成♪

コツ・ポイント

にんにくチップは焦げると苦くなるので、とにかく弱火でじーっくりと パリパリになるまで気長に炒めて下さいね('ω')

お肉の厚さもお好みで切って下さい!

上にのせるお野菜も『大葉』以外はお好みで^^
プチトマトetc…も彩りがいいですね★

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3人の息子を悪戦苦闘しながら 育ててきました~(〃艸〃)現在は 旦那さんと2人暮らししております^^*宜しくお願いしますね(人´ω`*).☆.。.:*・゜
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