簡単☆炊き込みご飯（鶏五目ご飯）

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ayayagi
ayayagi @cook_40136587

たっぷり３合の炊き込みご飯が、素なしで家にある調味料を使って美味しく出来ました♪
味はしっかり！出汁も効いてます！
このレシピの生い立ち
たまには素を使わない炊き込みご飯が食べたくて、いろんなレシピを見て自分好みに組み合わせてみました♪
椎茸の出汁が効いてて味はしっかりめに出来ました！

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材料

3合分
  1. 鶏胸肉 250g
  2. にんじん 半分
  3. 干し椎茸 １個分
  4. 油揚げ 2枚
  5. 米 ３合
  6. サラダ油（炒め用） 適量
  7. 合わせ調味料
  8. ★水(椎茸戻し汁込み) 500mL
  9. ★砂糖 大さじ１
  10. ★みりん 大さじ１
  11. ★しょう油 大さじ３
  12. ★ほんだし 小さじ１
  13. ★めんつゆ(５倍濃縮) 大さじ２

作り方

  1. 1

    干し椎茸をぬるま湯で戻す。
    ※戻し汁は出汁として使うので捨てない。

  2. 2

    戻した椎茸は食べやすい大きさに切る。
    私は椎茸嫌いなのでみじん切りに（笑）

  3. 3

    にんじんは細切りに。
    油揚げは食べやすい大きさに切る。（お湯で油抜きをした方が美味しいです）

  4. 4

    鶏肉は一口大に切り、少量の油を引いたフライパンで炒める。

  5. 5

    鶏肉が炒まったら、にんじんと椎茸を加えて全体に油をまわす。

  6. 6

    合わせ調味料と油揚げを加えて一煮立ちさせ、15分程度放置して味を馴染ませる。
    （時間がなければそのまま使ってもOK)

  7. 7

    ザル等を使って具剤と煮汁を分ける。

  8. 8

    普通に米を研いで、煮汁を３合ラインまで入れる。
    ※足りなければ水を足して軽く混ぜ合わせる。

  9. 9

    最後に、具剤を表面に均一に乗せて炊飯器のスイッチON！

  10. 10

    炊き上がったら、具が均一になるようよく混ぜて完成！

  11. 11

    残ったらおにぎりにして冷凍保存でいつでも食べられます♪

コツ・ポイント

油揚げは、油抜きをすることで油臭さがなくなり食べやすくなります♪

他に、ごぼうのささがきや舞茸・しめじなどのキノコ類を入れても美味しいですよ♪

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レシピ作者

ayayagi
ayayagi @cook_40136587
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簡単レシピがメインです。大体、深型フライパン一つでなんでも作ってしまいます(笑)本来の手順などは無視をしていますが、出来上がりは普通に美味しいと思います。良かったらレシピを参考にしてみて下さい。つくれぽ貰えたらすごく嬉しいです♪皆様のレシピも参考にさせていただいて、スキルアップしていきたいと思います！
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