じゃがいもの皮をむき、小さめに切ります。(早く茹で上がるように)

鍋に水と、切ったじゃがいもと、塩(分量外)をひとつまみ入れ、箸がささる程度まで茹でます。

じゃがいもを茹でている間に、玉ねぎをみじん切りにします。

じゃがいもと別の鍋に、サラダ油をひき、みじん切りにした玉ねぎを炒めます。

ある程度玉ねぎが炒まったら、餃子の余りタネを入れて一緒に炒めます。

ひき肉がしっかり炒まったら、火を止めます。

じゃがいもが、箸がささるぐらいの柔らかさになったらザルにあげ、水をきってからボウルにうつし、つぶします。

つぶし終わったじゃがいもに別の鍋で炒めていた具を入れ、混ぜ合わせます。

混ぜ合わせる途中で塩コショウを入れます。(少し多めがいいです！)

丸められる程度まで冷まします。

パン粉と、小麦粉と、卵を準備します。

適当な大きさに丸めていき、丸め終わったら、小麦粉→卵→パン粉の順につけます。

油を熱して、作ったコロッケを揚げたら出来上がり♪