牛乳いらず そら豆のスープ
なおひめおごじょ @cook_40069568
玉ねぎとそら豆の優しい味です
旬の恵みを食材本来の味で楽しみましょう(^^)
このレシピの生い立ち
・旬のこの時期、知り合いからそら豆をたくさんいただくので一気に消費できるスープは美味しくて一石二鳥(^^)v
・牛乳を使わないので子供にも安心です
牛乳いらず そら豆のスープ
玉ねぎとそら豆の優しい味です
旬の恵みを食材本来の味で楽しみましょう(^^)
このレシピの生い立ち
・旬のこの時期、知り合いからそら豆をたくさんいただくので一気に消費できるスープは美味しくて一石二鳥(^^)v
・牛乳を使わないので子供にも安心です
作り方
- 1
①そら豆を４～5分茹で、薄皮を剥く
- 2
②鍋にバターを入れ玉ねぎを焦がさないよう炒め、①のそら豆と出汁を入れ７～8分煮る
- 3
③柔らかくなったら塩麹か塩を加え、バーミックスでスープ状にする
-
- 4
④塩加減してできあがり
-
コツ・ポイント
・野菜本来の優しい味を楽しむために牛乳や生クリームはいれません
・バーミックスがなければミキサーでOKです
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