小麦粉と水をボウルに入れてスプーンで混ぜ合わせる。

豚肉(今回は豚バラ)を細かく切り、玉ねぎと小松菜もみじんぎりにして1に入れ、塩胡椒して混ぜ合わせる。

バットにパン粉をひろげて、スプーンで一口大にすくって置いていく。

指先でキュキュっとコロンとまとめつつころがして全体にパン粉をまぶしていく。

フライパンに多めの油を入れ、180度ぐらいで全部の面がきつね色になるよう時々ころがして揚げ焼きにする。

揚がったらペーパーにとる。
付け合わせの野菜とともに盛り付けて出来上がり。