ニンニク茎と魚肉ハム…ウスターソース炒め
夢遊草 @cook_40049902
ジャンボニンニクの花茎を収穫したので魚肉ハムと合わせ炒め、ウスターソース味に仕上げました。豚肉や牛肉に変えてもＧｏｏｄ！
このレシピの生い立ち
食べきれないほどニンニクの花茎は収穫できるので、食べ飽きないように具材を変えて作ります。野菜炒めに花茎を加えても良いですが、硬いことがあるので、切り方に工夫が必要です。彩りを良くしたいときは、人参を加えてもＧｏｏｄです。
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニクの花茎は、熱が早く通るように短冊切りにします。
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- 2
魚肉ハムも、ニンニクの葉茎に合わせ、短冊に切ります。
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- 3
フライパンに油を入れ、先にニンニクの茎を炒めます。やや焦げ目がつくまで炒めました。
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- 4
魚肉ハムを加えて、さらに炒めます。ハムにも熱が通ったとき、調味料を入れ…さらに炒めます。
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- 5
調味料の水分が無くなるまで、炒め続けますが、焦げないように気を付けます。
麺つゆは隠し味で、無くても可。 -
コツ・ポイント
ニンニクの茎は、熱が均等に伝わるように切りましたが、細いものは切らずに使っても可。魚肉ハムに代わって、竹輪や牛肉などに変えても良く、食べる直前に摺り胡麻を散らしても味が変わり…同じ作り方で違った味が楽しめます。
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