簡単ランチ☆春菊とわかめのたぬきうどん

たっぷりん子
たっぷりん子 @cook_40052686

冬の寒い日に温かく優しい味わいのうどんはいかがですか?春菊を入れることで風味豊かな味わいに。冬に食べたいうどんです。
このレシピの生い立ち
最初、母が作ってくれたうどんです。日を改めて自分で作りました。日々、自分で作り食べているとこうして手作りを出されるとなんだか味わい深いものでした。

簡単ランチ☆春菊とわかめのたぬきうどん

冬の寒い日に温かく優しい味わいのうどんはいかがですか?春菊を入れることで風味豊かな味わいに。冬に食べたいうどんです。
このレシピの生い立ち
最初、母が作ってくれたうどんです。日を改めて自分で作りました。日々、自分で作り食べているとこうして手作りを出されるとなんだか味わい深いものでした。

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材料

  1. ゆで茹でうどん 2玉
  2. 600ml
  3. ほんだし 小さじ2〜3
  4. めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ3〜4
  5. 春菊 1/2袋
  6. わかめ 5g
  7. 万能ねぎ 小口切り 大さじ1
  8. 天かす 大さじ1

作り方

  1. 1

    鍋に水とほんだしを入れて沸かす。茹でうどんを入れ中火で5分以上煮る。

  2. 2

    煮ている間にわかめを食べやすい大きさに切る。春菊は葉の部分だけ手でちぎり洗う。水切りする。

  3. 3

    1にめんつゆを加え、再沸騰したら丼に移す。写真を参考にしながら具を盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

うどんをだしでゆっくり煮ることです。めんつゆを仕上げに加えることで味見をしながら濃すぎず自分好みの味に仕上がります。失敗なしです♡

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たっぷりん子
たっぷりん子 @cook_40052686
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2012年クックパッド開始。レシピエール2期生、クックパッドアンバサダー2020。2020年をもちまして活動終了。8年間ありがとうございました!その後が気になって頂いた方はこちら。たっぷりん子インスタグラムhttps://www.instagram.com/tappurinko
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