作り方
- 1
溶き卵に塩一つまみ入れ、油を引いて熱したフライパンに引き流し込む、軽く混ぜて半熟で器に取り出す
- 2
同じフライパンに油を引きもやしを炒める、油が回ったら1の卵を戻す
- 3
酒、オイスターソース、塩コショウ、コンソメで味付けをし混ぜながら2の卵をほぐす
- 4
水溶き片栗粉を流し込み、混ぜて5分ほど煮立たせれば完成です
コツ・ポイント
卵は火を通し過ぎない、もやしも火を通し過ぎない、片栗粉を入れてからはしっかり煮立たせること
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