家庭で手軽に中華粥♡

直感!なごみごはん♡
直感!なごみごはん♡ @cook_40128161

シンプルな鶏のお粥に合わせる葱とごま油の風味が最強です(≧∇≦)
このレシピの生い立ち
子どもの頃、中華街で食べたお粥を父が家庭で再現した物で、我が家の定番料理でした♡(´˘`๑)

家庭で手軽に中華粥♡

シンプルな鶏のお粥に合わせる葱とごま油の風味が最強です(≧∇≦)
このレシピの生い立ち
子どもの頃、中華街で食べたお粥を父が家庭で再現した物で、我が家の定番料理でした♡(´˘`๑)

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材料

2~3人
  1. 鶏手羽元 6本
  2. 冷やご飯 1膳程度
  3. 少々
  4. 長ネギ 1本
  5. ゴマ 50ml
  6. しょう油 50ml

作り方

  1. 1

    鳥の手羽元を圧力鍋でしっかりゆでます。だいたい加圧15分して、旨みを出す!

  2. 2

    残りご飯を約1膳程度、①のスープに入れて柔らかくなるまで煮る。
    少量の塩を入れて味を薄く整える。

  3. 3

    長ネギを白髪ネギにする。
    ゴマ油と醤油をたっぷりかけてヒタヒタになるくらいにする。
    しばらく置いて馴染ませる。

  4. 4

    盛り付けて、タレをかけていただきます。φ(c・ω・ )ψ モグモグ

コツ・ポイント

ご飯を弱火で煮込んでいくと、ふわっと花が開くように広がります。それがお粥として美味しいタイミング!
焦って手前で止めると、サラっとした食感で、とろみが出ません。
焦らずにじっくり煮込みましょう♡

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毎日の気分で気楽にメニューを決めて、自分と周りの人を優しい空気でふわっと包み込む。そんな食卓を25年間作ってきたメニューです。おいしい料理を気楽に楽しむレシピをすこしづつ記録しておきます。٩(ˊᗜˋ*)و雰囲気で作ってね♡レシピは、具材も味付けも変更自由♡ 味付けはシンプルな薄味がベース!味付けは目分量の為、数字は目安です。お好みで調整してください。調味料も基本的なもののみです。
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