家庭で手軽に中華粥♡

直感!なごみごはん♡ @cook_40128161
シンプルな鶏のお粥に合わせる葱とごま油の風味が最強です(≧∇≦)
このレシピの生い立ち
子どもの頃、中華街で食べたお粥を父が家庭で再現した物で、我が家の定番料理でした♡(´˘`๑)
家庭で手軽に中華粥♡
シンプルな鶏のお粥に合わせる葱とごま油の風味が最強です(≧∇≦)
このレシピの生い立ち
子どもの頃、中華街で食べたお粥を父が家庭で再現した物で、我が家の定番料理でした♡(´˘`๑)
作り方
- 1
鳥の手羽元を圧力鍋でしっかりゆでます。だいたい加圧15分して、旨みを出す!
- 2
残りご飯を約1膳程度、①のスープに入れて柔らかくなるまで煮る。
少量の塩を入れて味を薄く整える。 - 3
長ネギを白髪ネギにする。
ゴマ油と醤油をたっぷりかけてヒタヒタになるくらいにする。
しばらく置いて馴染ませる。 - 4
盛り付けて、タレをかけていただきます。φ(c・ω・ )ψ モグモグ
コツ・ポイント
ご飯を弱火で煮込んでいくと、ふわっと花が開くように広がります。それがお粥として美味しいタイミング!
焦って手前で止めると、サラっとした食感で、とろみが出ません。
焦らずにじっくり煮込みましょう♡
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ウェイパー de 中華粥♪ ウェイパー de 中華粥♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19913311