豆腐ハンバーグ♪きのこソース
うさぎさんママ @cook_40094459
木綿豆腐と鶏ひき肉のハンバーグにきのこソースをかけました。お好みのきのこで簡単きのこソースの出来上がりです。
このレシピの生い立ち
いつも甘辛醤油味の豆腐ハンバーグにしていましたが、きのこソースをかけて作ってみました。
豆腐ハンバーグ♪きのこソース
木綿豆腐と鶏ひき肉のハンバーグにきのこソースをかけました。お好みのきのこで簡単きのこソースの出来上がりです。
このレシピの生い立ち
いつも甘辛醤油味の豆腐ハンバーグにしていましたが、きのこソースをかけて作ってみました。
作り方
- 1
木綿豆腐は適当な大きさに手でちぎって茹でて、ざるにあげて水切りしておきます。レンジ加熱の水切りでも OKです。
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- 2
水切りした木綿豆腐、鶏ひき肉、卵、みじん切りしたネギ、片栗粉、塩、こしょうをよく混ぜる。
-
- 3
お好みの大きさに丸めて、少し平たくして油を少し入れたフライパンで焼く。
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- 4
きのこを油を少し入れたフライパンで炒めて、調味料で味付けして、ハンバーグに盛り付ける。刻みネギを飾る。
-
- 5
帰りの遅い家族には、きのこソースは別にしておきます。
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コツ・ポイント
豆腐の水切り具合で、卵の量は加減して、まとめやすいやわらかさにしてくださいね。
水切りの時に豆腐をキッチンペーパーなどで包み、器などで重石しておくと早く水が切れます。ネギときのこはID19689298の冷凍を使っています。
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