大根と鶏ひき肉のスープ煮
yumeyume5 @cook_40271257
ちょっと手はかかりますが片栗粉も入っているので軽くとろみもついてスープも飲めて美味しいですよ
このレシピの生い立ち
昔料理本で見てから定番料理になりました
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮を剥き輪切りに米のとぎ汁で箸が通るくらい下茹でする
- 2
鶏ひき肉に長ネギの小口みじん切りにしてAを、混ぜ合わせ粘りが出るまで混ぜる
- 3
下茹でした大根を3分の1くらいまでスプーンでくり抜きくり抜いた部分に片栗粉をまぶす
-
- 4
くり抜いた大根に2の鶏ひき肉をのせ鍋に並べひき肉部分に片栗粉を茶こしでかける
-
- 5
大根1本分を並べたら水を大根が完全に浸るくらい入れて鶏ガラスープの粉末とベーコン入れて20〜30分煮込んだら出来上がり
コツ・ポイント
ベーコンはスープの味に旨味を出すため入れますがなくても大丈夫です。
長ネギがない時は玉ねぎをみじん切りにしてラップをしてレンジにかけしんなりさせる
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