冬瓜のかにかま煮
chaーki @cook_40076622
冬瓜をうまみたっぷりの出汁で煮ました。
寒い季節にぴったりです。
このレシピの生い立ち
冬瓜をたくさんいただき、寒いこの季節においしく食べたくて！
冬瓜のかにかま煮
冬瓜をうまみたっぷりの出汁で煮ました。
寒い季節にぴったりです。
このレシピの生い立ち
冬瓜をたくさんいただき、寒いこの季節においしく食べたくて！
作り方
- 1
冬瓜は皮とわたと種を取り、食べやすい大きさに切ります。
-
- 2
鍋に冬瓜がかぶるくらいの水と塩(分量外)を入れて、沸騰してから5分冬瓜を茹でてザルにあけます。
-
- 3
鍋に水と調味料を全て入れて煮立たせます。
- 4
冬瓜と適当にほぐしたかにかまを入れ、落し蓋をして10分煮ます。
-
- 5
時間が残り3分くらいになったら枝豆をいれます。
- 6
一旦火を止めて、水溶き片栗粉を回し入れ、再度火を付けてとろみをつけます。
-
コツ・ポイント
冬瓜は崩れやすいので下茹でしたら優しく扱ってください。
水溶き片栗粉は火を止めてから入れるとダマになりにくいです。
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