ムネ肉のシソ磯辺揚げ
ミヤモンママ @cook_40208068
シソの香りがアクセントになります。旦那の喰いっぷりがよかったです
このレシピの生い立ち
もともとは釣りバカ日誌に出た料理でムネ肉ではなく鯵でした。それをムネ肉でやってみたら美味しかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
ムネ肉はそぎ切りし、塩、酒を揉み込み下味をつける
- 2
シソは縦半分に切りムネ肉に巻く
-
- 3
天ぷら粉に水、青のり、塩を混ぜる
（衣に味をつけるとそのまま食べて美味しいです） - 4
シソ葉を巻いたムネ肉を衣に潜らせ180℃の油で揚げる
-
- 5
揚がったら油をきる。
-
コツ・ポイント
そのまま口に放り込める大きさが美味しいです。肉に巻いたシソの下に衣が入ると揚げるとき剥がれる可能性があります。
リアクション
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