分量簡単♡豚肉とキャベツの甘みそ炒め

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おゆかGOHAN
おゆかGOHAN @oyuka_gohan

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あっさりだけどコクのある味噌ダレで、お野菜がモリモリ食べられる♡分量の覚えやすさも追求した野菜炒めです♪

このレシピの生い立ち
回鍋肉が食べたい！けど甜麺醤がなかった…。なのであっさり食べられる甘めのみそ炒めを考えてみました♡ お野菜はピーマン長ネギなくても、とりあえずキャベツさえあればOK！笑 甘めの味付けなので、お子様にもぜひ♪

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材料

2人分
  1. 豚肉(細切れでもOK♪今回は厚めのカルビ肉) 150〜200g
  2. キャベツ 1/8個
  3. ピーマン 3個
  4. 長ネギ 1/2本
  5. 油揚げ 1枚(お肉の量が足りなかったらカサ増し♪)
  6. サラダ油、塩コショウ 適量
  7. 《豚肉下味》
  8. しょうゆ、酒、片栗粉 各小さじ1
  9. 《合わせ調味料》
  10. オイスターソース、みりん、酒 各大さじ1
  11. 味噌、砂糖 各大さじ1/2

作り方

  1. 1

    キャベツとピーマンは大きめのザク切り、長ネギは厚めの斜め切りにする。油揚げは油抜きしたものを拍子切りにする。

  2. 2

    豚肉は大きければ一口大に切って、下味のしょうゆと酒を入れ、なじんだら片栗粉を加えて混ぜ10分置く。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を熱し強火で野菜を炒める。塩コショウをし、全体に油のツヤが出て野菜が透明になり始めたら一度取り出す。

  4. 4

    同じフライパンに少しサラダ油を足して、豚肉を炒める。ほぼ火が通ったら③の野菜、油揚げ、合わせ調味料を入れ強火で炒め完成☆

  5. 5

    レシピID:20396890「分量簡単♪なのに本格的な青椒肉絲」もよろしくお願いします♡

  6. 6

    2016/5/3
    「キャベツ」カテゴリ承認♪ありがとうございます♡

コツ・ポイント

野菜に火を通しすぎないことが最大のポイント！野菜とお肉を別々に炒めることで、炒めすぎを防ぎます♪ それ以外はコツはなし！あっというまにできるので、お弁当にもどうぞ♡

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レシピ作者

おゆかGOHAN
おゆかGOHAN @oyuka_gohan
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