作り方
- 1
粉ゼラチンは分量の水でふやかす。
- 2
Ａと湯を合わせて混ぜ、1のゼラチンを加えよく混ぜる。
- 3
２を氷水に当てて冷やし、ゆるくとろみがついたら２/３を器に流し入れる。
- 4
３の残り１/３を泡立てて、クリーム状になったら３に重ね、冷やし固める。
コツ・ポイント
ゼリー液をしっかり泡立てる。
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泡のようにふわふわした食感が、たまらなくおいしいです。夏の定番おやつです。固まると、クリーム層とコーヒー層の二層にきれいに分かれます。
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