お好み焼き風たまごかけごはん

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パパッとできて激ウマ!ちょい足しして、一杯で満足な新・たまごかけごはん!
このレシピの生い立ち
たまごかけごはんは好きだけど、「どろっとした白身が苦手……」「もうちょっとボリュームがほしいな」という悩みを解消するため、“一杯で満足のたまごかけごはん”を考えました!
作り方
- 1
キャベツの間にしその葉をはさみ、一緒に千切りにしておきます。
- 2
豚バラ肉を食べやすく切り、焼いて、麺つゆで軽く味つけを。
- 3
卵白と卵黄を別々にします。
- 4
卵白だけかき混ぜ、泡立ったらごはんを入れ、ふわっとかき混ぜます。
- 5
ごはんの上に[1]をたっぷりのせ、中央をくぼませて、卵黄をオン!
- 6
まわりに焼いた豚バラ肉、紅しょうがをのせて完成。
コツ・ポイント
卵白のどろっと感を解消するため、卵白を先にかき混ぜておくことがポイント! ただし時間を置きすぎると、泡立てた卵白が潰れていくので、ごはんにのせる食材を準備してから、卵白を泡立ててごはんを混ぜましょう。
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