羽子板松風焼き＠つくば市幼児食
つくば市 @tsukubacity
今回は羽子板の形に切り、縁起が良いとされる「末広」を表しています。
このレシピの生い立ち
栄養士が考えたお誕生日会のメニューです。
（黒米ご飯・羽子板松風焼き・花形人参・苺・ほうれん草のお浸し・すまし汁）
羽子板松風焼き＠つくば市幼児食
今回は羽子板の形に切り、縁起が良いとされる「末広」を表しています。
このレシピの生い立ち
栄養士が考えたお誕生日会のメニューです。
（黒米ご飯・羽子板松風焼き・花形人参・苺・ほうれん草のお浸し・すまし汁）
作り方
- 1
葱をみじん切りにする。根生姜をすりおろす。
- 2
鶏挽肉に①、卵、★の材料を加え、よく練る。
- 3
②を天板に長方形に広げ、180～200℃のオーブンで火が通るまで焼く。
- 4
羽子板の形になるよう台形に切り分ける。
- 5
棒状のビスケットを④に刺し、できあがり。
コツ・ポイント
人参やいんげん、南瓜などお好みの野菜を入れてもおいしいです。
松風焼きとは、魚のすり身やひき肉に卵などのつなぎと調味料を混ぜて型に入れ、和菓子の「松風」のように上になる面にけしの実やごまなどを散らし、天火などで焼いた料理です。
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