ナスのヘタを取り縦に4等分する。
タッパーに入れ、ごま油を回しかけ、600w2分加熱。

調味料を混ぜておき、加熱したナスにかけて更に2分加熱し、粗熱取れたら冷蔵庫に入れておく。

冷凍うどんをさっと濡らし、500wで4分加熱。水で締め、水気を切って皿にのせ、具材とナスの煮浸し、煮浸しのつゆをかける。

お好みでトッピングし、完成。