圧力鍋de簡単ぷるぷる茶碗蒸し
a．INAO @cook_40103362
茶碗蒸し大好き♪でも、具材をいろいろ揃えるのは大変。具材は、２種類！簡単茶碗蒸しです♪
このレシピの生い立ち
旦那さんのリクエストです♪
圧力鍋de簡単ぷるぷる茶碗蒸し
茶碗蒸し大好き♪でも、具材をいろいろ揃えるのは大変。具材は、２種類！簡単茶碗蒸しです♪
このレシピの生い立ち
旦那さんのリクエストです♪
作り方
- 1
海老の殻を剥き、背に切れ目を入れて背ワタを取る。
水で、さっと洗う。 -
- 2
ボールに卵を割りほぐす。次に、白ダシ・水を入れ混ぜ合わせる。
-
- 3
器に海老・なめこを入れ卵液を茶漉しで漉しながら注ぐ。
-
- 4
圧力鍋に水を２００cc入れ蒸し網をセットし、器を入れる。
-
- 5
強火で圧がかかったら、弱火にし３分。火を消して１０分で、出来上がりです。
コツ・ポイント
圧は、しっかりかかった状態をキープして下さい。圧力鍋によって、クセが違うので時間は微調整して下さい。
具材は、もちろん増やして大丈夫です♪
うちも、秋には銀杏入れたりします。
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