イワシのニンニク焼き

まま蔵
まま蔵 @prey2615

新鮮なイワシにパン粉とバジルをまぶし、ニンニクを効かせてオリーブオイルで焼きました。
このレシピの生い立ち
イワシが安かったら脂の乗りがイマイチ。パン粉をまぶしてオリーブオイルで焼いてみよう。

イワシのニンニク焼き

新鮮なイワシにパン粉とバジルをまぶし、ニンニクを効かせてオリーブオイルで焼きました。
このレシピの生い立ち
イワシが安かったら脂の乗りがイマイチ。パン粉をまぶしてオリーブオイルで焼いてみよう。

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材料

  1. イワシ 大3尾
  2. ニンニク 3片
  3. 小さじ1/2
  4. コショウ 適宜
  5. パン粉 大さじ5
  6. バジル(乾燥) 小さじ1
  7. オリーブオイル(サラダ油) 大さじ5

作り方

  1. 1

    手開きしたいわしに塩コショウを振る。

  2. 2

    パン粉とバジルをまぶしす。

  3. 3

    オリーブオイルを熱したフライパンにスライスしたニンニクを投入。

  4. 4

    ニンニクが香りづいてきたら2のイワシを投入。

  5. 5

    両面をこんがり焼けば出来上がりです。
    別に茹でたインゲンを添えました。

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まま蔵
まま蔵 @prey2615
に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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