海老ときくらげのふわふわ中華卵炒め
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
色々な食感が楽しいです。
このレシピの生い立ち
豚ときくらげのという料理を作ろうと思っていましたが、冷凍庫の中に海老がありました。外に行くのもおっくうなので、海老にしました。
海老ときくらげのふわふわ中華卵炒め
色々な食感が楽しいです。
このレシピの生い立ち
豚ときくらげのという料理を作ろうと思っていましたが、冷凍庫の中に海老がありました。外に行くのもおっくうなので、海老にしました。
作り方
- 1
海老は塩胡椒をし、片栗粉をまぶします。
-
- 2
お湯でゆで水分を取っておきます。
-
- 3
大さじ2の鶏油で（サラダ油）お湯で戻しておいたきくらげを炒め、海老を入れます。
-
- 4
卵3個に卵調味料を混ぜ、フライパンに入れ軽く混ぜ合わせます。
-
- 5
器に移して完成です。
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- 6
パクチーをトッピングしました。
-
コツ・ポイント
卵はすぐ硬くなりますので半生な感じでお皿に移す準備を！！移した後も硬くなり続けます。完全に火が通った感じが良い方はしっかり火を通してください。スクランブルエッグな感じも良いと思います。
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