海老は塩胡椒をし、片栗粉をまぶします。

お湯でゆで水分を取っておきます。

大さじ2の鶏油で（サラダ油）お湯で戻しておいたきくらげを炒め、海老を入れます。

卵3個に卵調味料を混ぜ、フライパンに入れ軽く混ぜ合わせます。

器に移して完成です。

パクチーをトッピングしました。