簡単!れんこんサラダ☆すりごま酢みそマヨ

ゆっきぃちえこ
ゆっきぃちえこ @cook_40136570

れんこんシャキシャキ☆

すりゴマが効いてます(*^^*)

なぜか、ぜんぜん酢っぱくないっ酢!
このレシピの生い立ち
使いかけのれんこんがあまっていたのでサラダを作ってみようと思い立ちました。みそマヨ?ゴマも入れたら?酢も入れてみよう!という感じで出来ました(#^.^#)

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材料

4〜5人分
  1. れんこん 2ふし
  2. 酢(れんこん茹でる時) 大さじ1〜2程度
  3. 水菜 1〜2かぶ
  4. きゅうり 1本
  5. 塩(きゅうりの下味用) 小さじ1/4程度
  6. ハム 3枚
  7. ◉酢 大さじ2
  8. ◉マヨネーズ 大さじ5
  9. ◉すりゴマ 大さじ2
  10. ◉白みそ 小さじ1
  11. 塩こしょう お好みで少々

作り方

  1. 1

    れんこんは皮をむき、薄切り。水菜は食べやすいサイズに、きゅうりは斜めに切って半分又は細切にします。
    鍋に湯を沸かします。

  2. 2

    ハムは半分に切って、細切にしておきます。

  3. 3

    れんこんを酢を大さじ1〜2程度入れた湯で1分くらい茹で、ザルに広げて冷まします。
    きゅうりは塩を振り全体に行き渡らせます

  4. 4

    ◉の調味料をボールに入れてよく混ぜ、野菜とハムを加えて和えます。
    味をみてお好みで塩こしょうを。

  5. 5

    ☆冷蔵庫でよく冷やして食べると、より美味しくいただけます(*^^*)

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ゆっきぃちえこ
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