旨い牡蠣飯
紗重桂 @cook_40133377
牡蠣の時期になると、牡蠣フライよりこっちが食べたくなりますo(^▽^)o
このレシピの生い立ち
東京駅で食べた牡蠣握りに惚れ込み、何とか自分で作りたくて試行錯誤、これに落ち着きました。
旨い牡蠣飯
牡蠣の時期になると、牡蠣フライよりこっちが食べたくなりますo(^▽^)o
このレシピの生い立ち
東京駅で食べた牡蠣握りに惚れ込み、何とか自分で作りたくて試行錯誤、これに落ち着きました。
作り方
- 1
生姜は刻む。昆布はハサミで細切り。☆マークの物を全て鍋に入れて煮立てる。
- 2
牡蠣を入れて再び沸騰したら弱火で五分くらい。火を消して余熱で火を通す。
- 3
牡蠣と煮汁を分けておく。お米を研いで水をよく切る。煮汁を入れ、水で調整して炊く。牡蠣は入れない。
- 4
炊けたら蒸らしてよく混ぜて、先ほどの牡蠣を載せる。
-
コツ・ポイント
牡蠣を一緒に炊くと硬くなるので、別添えで。おにぎりが好み。生姜、昆布はなくても平気。
炊く時にしめじやひじきを入れると彩りUP!
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