超簡単チャーシュー丼
焼いてつけてチンするだけ～
柔らかジュシー激ウマ
このレシピの生い立ち
味のしみ込んだ簡単チャーシューを作りたかった
作り方
- 1
豚ブロックに全体に塩コショウ、塩麹し軽く抑え5～15分ラップしておいておく、中火で全体に焼き目をつける
-
- 2
水が沸騰してから卵を7分間ゆで、全体的に割れ目を入れ冷水で冷やし殻をむく
- 3
ジップロック又はポリ袋に漬け汁・①・②を入れ半日冷蔵庫でねかす。
- 4
卵を取りだし、袋ごとボール又は耐熱皿にのせレンジ600ｗで4分ひっくり返し4分残り2分で卵を戻す
- 5
キャベツを軽く塩ゆでして硬く水気をとる・チャーシューを適当な大きさに切る
- 6
◆かけ汁を作る◆
漬け汁をフライパンに入れとろみをつける（水溶き片栗粉分量外でも可） - 7
器に温かいご飯・キャベツをのせかけ汁をかけチャーシュー・卵を縦に切り盛り付けかけ汁をかける
コツ・ポイント
③をする時⓶の油も一緒に…冷蔵庫に寝かせる時空気を抜くと味が染み込む‼（袋を二重する、熱に強い物）
⑥水溶き片栗粉でする方が煮込むより時短
チャーシューをチンした後もう一度焼くと更に美味しいですょ～♪
汁ごと冷凍して保存可能❗
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