あっさりもやしの和風ナムル

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たまのしば
たまのしば @cook_40268057

お手頃価格のもやしで簡単にできる、やさしい味付けの小皿です。あと1品にでもどうぞ！
このレシピの生い立ち
あっさり味の副菜を作ろうとしてもやしナムルにおかかをまぶしたところ、思った以上に和風で美味しく食べられたので。

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材料

4人分（小皿）
  1. もやし 200g（1袋）
  2. おかか 少々
  3. ★鶏がらスープの素 小さじ2
  4. ★ほんだし 小さじ1
  5. ★ごま油 適量（小さじ1〜）
  6. ★ラー油 少々

作り方

  1. 1

    鍋で水を沸かす。個人的には、200gのもやしに対して700ml程度沸かしています。

  2. 2

    お湯が沸いたらもやしを入れ、好きな固さまで茹でる。

  3. 3

    ざるにもやしを上げ、水を切ってあら熱を取る。

  4. 4

    ざるの上に手をかざしてほんのり温かい程度になったら、★の調味料を入れよく和える。

  5. 5

    おかかをまぶして、完成！

  6. 6

    そのままでも食べられますが、10分～1晩おくと味がぐっと染みてまた美味しいです。

コツ・ポイント

時間をおく時は、少し薄味かな？程度の味付けでしっかり味が染みます。お好みでニンニク（チューブ）を入れたり、海苔をまぶしたりしてください♪

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つくれぽ (6)

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レシピ作者

たまのしば
たまのしば @cook_40268057
に公開
16年春から北国で生活を始めました。19年初めに東京へ。料理素人ですが、簡単・シンプル・美味しい！を目指して日々勉強中です。
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