そらまめとゆで卵のオープンサンド
フシコス @phusikos
朝食にも、おつまみにも♪簡単で旬なオープンサンド！！いつもと違ったソラマメを♪
このレシピの生い立ち
旬で新鮮なソラマメに出会えたので、早速朝食に♪
そらまめとゆで卵のオープンサンド
朝食にも、おつまみにも♪簡単で旬なオープンサンド！！いつもと違ったソラマメを♪
このレシピの生い立ち
旬で新鮮なソラマメに出会えたので、早速朝食に♪
作り方
- 1
水を沸騰させ、塩をひとつまみ入れた鍋でソラマメを2-3分程茹で皮を剥きます。
- 2
ゆで卵を輪切りにしておきます。半熟だと少し切りにくいですが美味しいです！
- 3
バケットにニンニクをすりこみ、オリーブオイルをたっぷりと染み込ませトーストします。（大さじ4）
- 4
ソラマメを潰しながら、オリーブオイル大さじ1・レモン汁・塩を加え混ぜます。
- 5
トーストしたバケットにゆで卵のスライスとソラマメを載せて完成！
- 6
パセリを混ぜ込んだマヨネーズはお好みでソラマメに混ぜたり、添えたり、かけてお召し上がりください。
コツ・ポイント
バケットににんにくをしっかりすりこみ、オリーブオイルを表面にたっぷり塗っておくと上に乗せる具材とよく調和してくれます。
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