簡単あさりのガーリックバター醤油蒸し
みとちん。 @cook_40125838
潮干狩りに行ったら、必ず作る あさり料理。材料入れて落とし蓋してあさり開いたら 味付けて出来上がりの簡単レシピ。
このレシピの生い立ち
酒蒸しが、食べれ無い人にも美味しく食べれるガーリックバター醤油仕立てに。
アプリでひらく作り方
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①スキレットに砂抜きしたあさりを平らに並べて水、酒入れ火にかけ、蓋をし火にかける。
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② 蓋をし、軽くスキレット振りながらあさりが半分くらいまで口が開くのを待つ。
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③あさりの口が半分くらい開き、コレ位 ひと煮立ちしたら味付けし、出来上がり。
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コツ・ポイント
あさりは平な鍋に並べ、鍋を痛めない為に水を入れ、蓋をして強火にかけて あさりが半分くらい口を開いたら蓋を取り調味料で味付け。醤油は、火を止める寸前にかける。いつまでも蒸していると身が硬くなるので、口が全開したら火を止める。
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