ひんやり水ようかん
taechi309 @taechi309
ひんやりデザート 水ようかん
つるんとなめらかな食感で暑い日の涼やかなおやつにどうぞ。
このレシピの生い立ち
寒天とこしあんがあったので作ってみました。
ひんやり水ようかん
ひんやりデザート 水ようかん
つるんとなめらかな食感で暑い日の涼やかなおやつにどうぞ。
このレシピの生い立ち
寒天とこしあんがあったので作ってみました。
作り方
- 1
寒天をぬるま湯でふやさしてギュッとしぼってちぎっておく。
-
- 2
鍋に水、寒天、きび砂糖（お好みで）を入れて中火で寒天を溶かす。3分ほど煮立たせます。
-
- 3
こしあんに液を少しずつといていく。泡立てないようにしっかり混ぜる。
-
- 4
細かいザルなどで漉してボウルに移し冷たい水でボウルを冷やし混ぜながら粗熱をとり液を容器に流し入れ冷蔵庫で冷やし固める。
-
コツ・ポイント
液が出来たら漉すことをオススメします。
なめらかな食感になり混ぜた時の泡立ちが消えます。
つぶあんで作るときは漉しません。
きび砂糖は好みです。餡の甘さにより増減してください。
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