六月のお菓子 『 水無月 』
ごはんにしよ @cook_40096716
京都で６月３０日にいただくお菓子の定番。
六月になるとこれに見立てたお料理もたくさん目にすることと思います。
このレシピの生い立ち
京都でよく目にするお菓子、
自宅でも美味しく作りたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
蒸し器をかける。
くず粉、白玉粉にすこしずつ水を加える。
薄力粉、さとうを
混ぜ、濾す。 - 2
流し缶に手順１を
２/３量流す。
蒸し器で蒸す。 - 3
完全に固まる前に
取り出して甘納豆を並べる。
残り１/３を流し、
蒸し器に戻して蒸す。 - 4
白さが透明度を増すまで蒸してください。
荒熱が取れたら
冷蔵庫で冷やし、
切り分けてください。 -
- 5
-
コツ・ポイント
・冷蔵庫からだしてすぐより、５分ほどおくと
やわらかくもちっとして美味しいです。
・このレシピは８等分でちょうどいい大きさ
ですが、もっと小さく切ってひとくち菓子にしてもかわいらしいと思います。
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すちっぷ -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19925975
